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2026.07.15
お知らせ
【2026年夏】 丸藤葡萄酒工業×糸柳こやど ゆわ ワインペアリング｜ワイン県やまなし ワインと和食のマリアージュ
丸藤葡萄酒工業 × ゆわ 季節のペアリングワインがスタート
山梨県甲州市勝沼町で1890年（明治23年）に創業した老舗ワイナリー「丸藤葡萄酒工業（ルバイヤートワイン）」。
「世界に誇る日本のワイン」を目指し、四代にわたり辛口ワインを造り続けてきた、山梨を代表するワイナリーです。
このたび、糸柳こやど ゆわでは、丸藤葡萄酒工業のワインと季節の会席料理とのペアリングをお楽しみいただけるようになりました。 一皿ごとに寄り添うワインが、旬の食材の味わいをより一層引き立て、山梨ならではの豊かな食の時間を演出します。
ご夫婦やご友人とのご旅行はもちろん、ワインがお好きな方にもおすすめの特別なひととき。 山梨の風土が育んだワインと、ゆわならではのお料理のマリアージュをぜひご堪能ください。
丸藤葡萄酒工業について
丸藤葡萄酒工業は、1890年（明治23年）、創業者・大村治作氏が自宅の庭に小さな醸造場を築いたことから始まりました。以来、四代にわたり「本物の美味しさ」を追求し続け、山梨・勝沼を代表する老舗ワイナリーとして、多くの人々に愛されています。
ブランド名「ルバイヤート」は、オマール・ハイヤムの四行詩集に由来し、詩人・日夏耿之介氏によって名付けられました。ワイナリーには、創業当時の面影を今に伝える歴史ある建物が残されており、かつて使用されていたコンクリートタンクを活用した瓶貯蔵庫や、地下貯蔵庫など、伝統を感じられる空間で大切にワインが熟成されています。
歴史と文化、そして造り手の情熱が息づく丸藤葡萄酒工業。山梨を訪れた際には、ぜひ足を運んでいただきたいワイナリーのひとつです。
ワインペアリングについて
期間：令和8年7月15日から令和8年9月1日頃まで
今回のペアリングでは、「ゆわ」のお料理に寄り添う、個性豊かな3種のワインを厳選。四季の恵みとワインが奏でる、極上のひとときをお楽しみいただけます。
ご料金：ワインペアリングセット（3種） 3,080円（税込）
※コースの関係上、基本プランでご予約をお願いします。
※ご夕食スタート時までにお申し出ください。
※ペアリング料金が含まれた宿泊プランもございます。
ワインペアリング一例
■ 前菜／1杯目は
ルバイヤート甲州シュール・リー 甲州／シュール・リー製法／白・辛口
丸藤の伝統である「辛口」を代表する1本です。 シュール・リー製法（澱の上で熟成させる製法）によって、厚みのある味わいと豊かな個性が引き出されています。 繊細な味付けが施された和食の前菜に寄り添い、素材の味を最大限に引き立てる、凛とした佇まいの白ワインです。
丸藤葡萄酒工業 代表取締役 大村 春夫 監修
■丸藤葡萄酒工業
・住所
〒409-1314 山梨県甲州市勝沼町藤井780
・電話
TEL 0553-44-0043
・公式ホームページ
https://www.rubaiyat.jp/
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