新着情報NEWS
- HOME
- 新着情報
2023.12.01
お知らせ
日本一のワイン産地「勝沼」からロリアンワインの白百合醸造とくにたちのコラボ！ワインペアリングついて
ロリアンワインの白百合醸造とくつろぎの邸くにたちのワインペアリング
甲州市勝沼町にある白百合醸造は、創業1938年のファミリーワイナリーです。ロリアンとは「東洋」を意味するフランス語で、ヨーロッパに劣らぬ高水準のワイン造りを目指し名付けられました。
創業以来、伝統に培われた技術と情熱を持ってブドウ栽培とワイン造りに取り組んでいます。
フラッグシップである「勝沼甲州」は世界最大のワインコンクール【Decanter World Wine Awards(ﾃﾞｷｬﾝﾀ ﾜｰﾙﾄﾞ ﾜｲﾝ ｱﾜｰﾄﾞ）2021】国内最高得点・最高賞となるプラチナを受賞。2023年のG7広島サミットでは、和食の食事にワインが提供されるなど、国内外で常に高い評価を受けています。
今回は白百合醸造のソムリエ秋葉様に、くにたちの料理に合うワインを選んでもらいました。山梨ワインと和食のマリアージュをお楽しみください！
ワインペアリングついて
ご夕食のコースに合うワインを3種グラスワインでご用意します。それぞれ最適なタイミングでご提供いたします。
・ご料金：お一人様 2,860円
ご夕食スタート時までにお申し出ください。
※ペアリング料金が含まれた宿泊プランもございます。
＜くにたち公式からはこちら＞
＜楽天トラベルからはこちら＞
＜じゃらんからはこちら＞
＜一休からはこちら＞
・期間：令和6年3月31日まで
ワインペアリング一例
※料理内容によってワインの種類も変更になります。
■前菜・椀物・造里／1杯目には
『山梨甲州2021』
品種 甲州種（峡東地区）
和梨や橙の柑橘のようなフルーティーな香り。ほのかなブドウの甘みが感じられます。柔らかくやさしい果実味と穏やかな酸味がバランス良い味わい。
サクラワインアワード2023 シルバー受賞
■温物・焼物・酢物／2杯目には
『勝沼甲州2022』
品種 甲州種（勝沼地区）
酢橘やかぼすのような和柑橘の香り。しっかりとした骨格が感じられます。シャープな酸味にほのかな苦みと塩み、旨みが一体となり、素晴らしいバランス。
世界的コンクール デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2021 プラチナ受賞(2019年ヴィンテージ）
■焜炉／3杯目には
『マスカットベーリーA 樽熟成2022』
品種 マスカットベーリーA（峡東地区）
自社畑のブドウを含め、選りすぐりのブドウを使用。フレンチオークで6ヶ月間熟成しました。木苺や赤プラムにほのかなカカオとバニラの香り。上質な果実味とエレガントな酸味、樽熟成のバランスが美しい。
日本ワインコンクール2023 シルバー受賞(2021年ヴィンテージ）
白百合醸造 ソムリエ 秋葉良子
■くにたちお料理一例
くにたちのお料理、和食に合う、白百合醸造のワインを選びました。
秋のお料理とワインのマリアージュをお楽しみください。
白百合醸造
・住所
〒409-1315 山梨県甲州市勝沼町等々力878-2
・電話番号
0553-44-3131
・営業時間
ショップ 9:00～16:30 （年間）
土日は状況により早く閉店する場合がございます。
平日も含め 16:30 以降に来店ご希望の際はご一報ください。
・公式ホームページ
https://shirayuriwine.com/
自社畑の収穫風景
収穫しているブドウはマスカット・ベーリーA。大切に一房ずつハサミを入れ、一粒ずつ確認してだめになったブドウを取り除きます。
収穫されたブドウはすぐにワイナリーに運ばれ、ワイン作りが始まります。
秋のワイナリーは収穫から醸造と大忙し。一年間をかけて丁寧に作られるブドウから、美味しいワインができあがります。ぜひワイナリーに赴き、実際にブドウ畑などを見てみてはいかがでしょうか。
